為了更進(jìn)一步做好安全管理工作，保證酒店各部門和客人的安全，6月17日，錦園賓館根據(jù)集團(tuán)和酒店管理公司的指示，在原有制度的基礎(chǔ)上成立了安全管理機(jī)構(gòu)，并對(duì)相應(yīng)部門的職責(zé)與工作程序進(jìn)行了確定。
    錦園賓館廚務(wù)部作為安全管理機(jī)構(gòu)的重要組成部分，于6月19日集中進(jìn)行了食品安全管理規(guī)范培訓(xùn)，培訓(xùn)主要強(qiáng)調(diào)了要進(jìn)行合理有序的操作程序，同時(shí)要求各部門定期對(duì)庫房物品食品整理檢查，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。
    酒店行政人事部確定了一名質(zhì)檢員，對(duì)整個(gè)酒店進(jìn)行全面安全檢查和監(jiān)督工作，做到定崗跟蹤，定崗匯報(bào)，定崗處理。酒店其他各部門要嚴(yán)格按照制度要求，定期組織安全教育學(xué)習(xí)和應(yīng)急預(yù)案演練，加強(qiáng)員工安全思想教育和應(yīng)急措施的貫徹指導(dǎo)。
    夏季是食品安全及消防安全事故的多發(fā)時(shí)節(jié)，酒店的監(jiān)管壓力和任務(wù)十分繁重，錦園賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將采取一切必要措施，確保酒店食品安全，從而為達(dá)拉特旗百姓餐桌構(gòu)筑一道安全防線。
　　　

（董燕妮）